[대학로/먹을거리]신의주찹쌀순대
한국인이라면 누구나 먹어봤을법한 순대! 모락모락 김이 피어나는 포장마차에서 떡볶이와 함께 먹는 순대도 있고~ 음주 다음 날 속풀기 위한 순대국도 있고~ 순대와 갖가지 야채들을 함께 볶은 순대볶음도 있고~ 순대곱창볶음도 있다~^^ 여기서 잠깐! ★"순대"란; 돼지곱창에 당면을 넣고 선지로 색깔과 맛을 내어 수증기에 쪄낸 음식이다. (고기붙이, 숙주나물, 두부, 파, 선지, 당면, 표고버섯 등이 주로 들어간다) 부산, 울산 등의 경상도 지방에서는 순대를 막장에, 서울을 비롯한 여러지방에서는 양념소금에 찍어먹기도 한다. 또한 돼지 간, 머릿고기, 허파 등과 함께 팔기도 한다. 지역마다 아바이순대, 개성순대, 병천순대, 백암순대, 오징어순대 등 다양한 종류가 있다. 오늘은, 대학로에 위치한 신의주 찹쌀순대집에 ..
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